Daugiafunkcinis puodas – toks universalus pagalbininkas, kad jame galima pagaminti praktiškai viską, o jei dar nebandėte gaminti, skubėkite į virtuvę.
Varškėčiai daugiafunkciniame puode gaunasi išties puikūs: naudojant visai nedaug aliejaus, jie labai gerai iškepa, bet nepridega, o tai neabejotinas privalumas. Juk žinoma, kad daugelis šeimininkių nemėgsta gaminti varškėčių, nes jie prisvyla, o aliejaus purslai taškosi į visas puses. Čia tokių problemų nėra.
Ingredientai:
- Varškė – 250 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Cukrus – 2 valg. šaukštai
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis
- Miltai – 50 g plius dar šiek tiek pabarstymui
- Druska – 1 žiupsnelis
- Razinos – 1 valg. šaukštas
- Augalinis aliejus – 1,5 valg. šaukštai kepimui
Gaminimas:
1 žingsnis
Iš aukščiau pateikto produktų rinkinio gaunasi 8 varškėčiai. Jeigu reikia, padidinkite proporcijas 2–3 kartus.
Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą varškę. Šiam patiekalui idealiai tinka sausa ir tiršta varškė, prieš ruošimą ją būtina pertrinti per sietelį.
Razinas užpilame šiltu vandeniu penkioms-dešimčiai minučių, nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Razinų negalima užpilti karštu vandeniu, nes jos išsipūs ir suminkštės, o tai nėra gerai varškėčiams. Papildomai jas galima šiek tiek apvolioti miltais, tai padės joms geriau pasiskirstyti tešloje.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinį, įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus, druskos pagal skonį. Maišome šakute. Jei labai skubate ir neturite laiko varškę pertrinti per sietą, sudėkite varškę su kiaušiniu į smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės, tada įpilkite cukraus, druskos ir vanilinio cukraus.
3 žingsnis
Įberkite persijotų miltų ir razinų ir išmaišykite. Aš pastebėjau, kad tešlos konsistencija priklauso nuo to, kaip paruošta varškė. Jeigu ji pertrinta per sietą su įmuštu kiaušiniu, varškės masė gaunasi sausesnė, o jeigu varškė su kiaušiniu sumaišyta smulkintuve, masė tampa skystesnė, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau miltų.
4 žingsnis
Iš gautos varškės masės labai lengva formuoti varškėčius, jie gerai išlaiko formą. Tačiau pakartosiu, viskas priklauso nuo varškės.
5 žingsnis
Masę padalijame į 8 dalis. Darbo paviršių šiek tiek pabarstome miltais ir drėgnomis rankomis formuojame apvalius svarškėčius. Kol vyksta formavimo procesas, įkaitiname daugiafunkcinio puodo indą, įpilame šiek tiek aliejaus. Pasirenkame „Kepimo“ režimą.
6 žingsnis
Skanūs varškėčiai gaunasi, kepant ant sviesto ir augalinio aliejaus mišinio, bet galima kepti vien su augaliniu aliejumi. Varškėčiai daugiafunkciniame puode kepa šiek tiek ilgiau, bet lieka minkšti viduje, neturi kietos plutelės ir neperkepa.
Varškėčius geriau kepti per du kartus, po 4 blynelius vienu metu. Kadangi daugiafunkcinio puodo indas gilus, jeigu varškėčių bus per daug, juos apversti ne visai patogu.
Paruoštus varškėčius galima patiekti su uogiene, medumi, grietine arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra.
