Laikoma, kad aliuminio indai, kurie yra gana populiarūs dėl savo ne per didžiausios kainos, gali kelti pavojų sveikatai.
Pavojų kelia metalas, kuris gali prasiskverbti į maistą.
Nežiūrint į tai, kad normaliomis sąlygomis nuo šio neigiamo reiškinio mus gelbsti oksido plėvelės sluoksnis, kuris natūraliu būdu susiformuoja ant indų sienelių ir dugno, veikiant daržovėse ir vaisiuose esančioms rūgštims, ši apsauga visgi gali būti sunaikinta.
Ką galima gaminti aliuminio induose?
Draudimas netaikomas šioms pusryčių, pietų ir vakarienių „kategorijoms“:
-
sultiniai iš mėsos ir žuvies, žuvies sriuba;
-
kiaušiniai;
-
su pienu virta košė;
-
makaronai, blynai, varškėčiai, koldūnai – apskritai gaminiai iš tešlos;
-
patiekalai iš daržovių, kuriuose nėra acto ar kitų rūgščių – taip pat iš bulvių, cukinijų, baklažanų ir kt.
Ko negalima virti aliuminio induose
Aliuminiuose induose nerekomenduojama gaminti šių patiekalų:
-
barščiai (tiek raudoni, tiek ne), raugintų kopūstų sriuba;
-
kompotai ir konservai;
-
pupelės pomidorų padaže, troškinti ir rauginti kopūstai, bet kokie marinatai ir rūgštūs padažai;
-
rauginto pieno produktai, tokie kaip grietinė, fermentuotas pienas, varškė, kefyras.
Visa tai veda į metalo kontaktą su maistu ir tolimesnį jo patekimą į organizmą.
Vietoj įprastų aliuminio indų galite naudoti daugiasluoksnius, kurie, nors ir brangesni, nekelia pavojaus sveikatai, kadangi jų vidus padengtas aukštos kokybės nerūdijančiu plienu.