Daugelis žmonių skundžiasi, kad jų įsigyti prieskoniai labai greitai tampa netinkami vartoti. Daugeliu atvejų priežastis – netinkamas laikymas.

Jei laikysitės paprastų prieskonių laikymo taisyklių, problemų nebus. Jie ilgai išliks švieži.

Drėgmė ir šviesa

Visų pirma reikia suprasti štai ką: prieskonių negalima laikyti vietose, kuriose yra didelė drėgmė, ir ten, kur juos gali pasiekti saulės spinduliai.

Šių produktų negalima palikti šalia viryklės ar kriauklės, t. y. ten, kur jie gali nuolat būti veikiami garų.

Ekspertai kaip optimalią laikymo vietą nurodo uždarą spintelę (arba stalčių).

Svarbiausia, kad tokios vietos būtų apsaugotos nuo staigių temperatūros svyravimų ir skersvėjų.

Talpyklos

Antrasis svarbus veiksnys – tinkamų talpyklų prieskoniams laikyti pasirinkimas.

Patyrusių žmonių teigimu, geriausios šiuo atžvilgiu yra matinio stiklo, keramikos arba maistui tinkamo plieno talpyklos su sandariai užsidarančiais dangčiais.

Šie indai neleidžia į vidų patekti orui ir drėgmei, taip užtikrindami prieskonių „ilgaamžiškumą“.

Be to, jie neleidžia įsiskverbti pašaliniams kvapams, o tai reiškia, kad jūsų prieskoniai išsaugos savo pirminius aromatus.

Higiena ir rekomendacijos

Dirbant su prieskoniais svarbu laikytis higienos normų.

Jokiu būdu negalima jų dėti į ruošiamą maistą tiesiai iš gamyklinės pakuotės, taip pat negalima leisti, kad jie liestųsi su drėgnomis rankomis.

Ir nepamirškite laikytis rekomenduojamų prieskonių laikymo terminų.

Kiekvienas gamintojas nurodo skirtingus terminus, tačiau yra ir visiems bendrų. Pavyzdžiui, nesusmulkintus prieskonius galima laikyti iki 36 mėnesių.

Susmulkinti prieskoniai išlaiko savo savybes apie 1,5 metų, o džiovintos žolelės – vienerius metus.