Ši daržovė yra nepakankamai vertinama žmonių.

Lapiniai kopūstai nusipelno jūsų dėmesio, nes turi daug svarbių maistinių medžiagų. „Real Simple” pateikė kopūstų naudą sveikatai.

Slopina oksidacinį stresą

Valgydami kopūstus galite gauti daug antioksidantų – junginių, kurie apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso.

„Oksidacinį stresą sukelia didelis kiekis laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia ląsteles ir keičia DNR”, – aiškina Laura Yiu, PhD, RD, CNSC, registruota dietologė mitybos specialistė Niujorke.

Specialistai teigia, kad normalu, jog, pavyzdžiui, vykstant medžiagų apykaitai, organizme susidaro tam tikras laisvųjų radikalų kiekis, tačiau didelis jų kiekis didina lėtinių ligų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos, riziką.

Taip gali atsitikti, pavyzdžiui, dėl psichologinio streso, fizinio pervargimo, cigarečių dūmų ar oro taršos.

Norint to išvengti, į pagalbą ateina kopūstai, nes kryžmažiedės daržovės turi daug antioksidantų, ypač polifenolių ir gliukozinolatų.

Kopūstai mažina uždegimą

Kadangi kopūstuose esantys antioksidantai kovoja su oksidaciniu stresu, jie taip pat gali sumažinti uždegimą.

Taip yra todėl, kad oksidacinis stresas ir uždegimas yra susiję, t. y. jie vienas kitą maitina.

„Tai labai svarbu, nes uždegimas, kaip ir oksidacinis stresas, sukelia skausmą, patinimą ir daugybę lėtinių ligų, tokių kaip artritas ir pažinimo sutrikimai.

Dar daugiau, kopūstuose esantis junginys sulforafanas mažina uždegimą, veikdamas prouždegiminius organizmo kelius.

Tyrimai taip pat parodė, kad sulforafanas gali reguliuoti priešuždegiminius genus ir sumažinti uždegimą skatinančių baltymų kiekį”, – priduria ekspertai.

Jame yra imunitetą stiprinančių maistinių medžiagų

Jei norite natūraliai sustiprinti savo imuninę sistemą, į savo lėkštę įtraukite daugiau kopūstų, nes juose gausu vitamino C, kuris „palaiko organizmo gynybinius mechanizmus, skatindamas baltųjų kraujo kūnelių, kurie yra labai svarbūs kovojant su infekcijomis, gamybą”, – pažymi Yiu.

„Jis taip pat veikia kaip antioksidantas, kovojantis su laisvaisiais radikalais, kurie gali susilpninti imuninę sistemą”, – pažymi ji.

Saugo sveikas akis

Pasak medicinos mokslų daktarės Valerie Agyeman, registruotos dietologės ir moterų sveikatos podkasto „Flourish Heights” vedėjos, kopūstai puikiai tinka akims, nes juose yra liuteino ir zeaksantino.

Šie junginiai saugo akis nuo UV spindulių.

„Tai svarbu, nes UV spinduliai gali sukelti oksidacinį stresą tinklainėje (t. y. ląstelių sluoksnyje, kuris sugeria šviesą ir padeda mums matyti), todėl didėja su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir regėjimo problemų rizika”, – įspėjama leidinyje.

Sudėtyje yra skaidulinių medžiagų sveikam žarnynui

Kopūstai yra geras skaidulų, kurios svarbios virškinimui, šaltinis.

Yiu sako, kad tirpioji ląsteliena (kuri tirpsta vandenyje) veikia kaip prebiotikas, t. y. „maitina” gerąsias žarnyno bakterijas.

Tačiau netirpi ląsteliena didina išmatų tūrį, skatina reguliarų tuštinimąsi ir mažina vidurių užkietėjimą.

Kopūstai stiprina kaulus

Dr. Agyemanas teigia, kad kryžmažiedžiuose kopūstuose yra vitamino K, kuris padeda organizmui įsisavinti kalcį – pagrindinį mineralą, reikalingą stipriems kaulams formuotis.

Jis taip pat būtinas „kaulų baltymams, kurie palaiko kaulus stiprius ir mažina lūžių riziką”, susidaryti.