Indus plauti iškart po maisto gaminimo – geležinė higienos taisyklė, tačiau keptuvės atveju tai – klaida. Riebalai, pridegusios dalelės ir aliejaus likučiai geriau pašalinami, jei indams leidžiama atvėsti. Priežastis – fizikiniai-cheminiai procesai: karštas metalas išsiplečia, o sustingę riebalai suformuoja plėvelę,…