Kiaušinių virimas – tai, atrodytų, labai paprastas kulinarinis procesas, kurį žino kiekvienas. Tačiau net ir tokiame elementariame darbe yra savo paslaptys ir gudrybės. Vienas iš tokių mažai žinomų, bet veiksmingų būdų yra įprastų degtukų naudojimas verdant kiaušinius.

Šis metodas atėjo iš liaudiškos kulinarijos ir sėkmingai taikomas daugelio patyrusių virėjų.

Nepaisant to, kad šis metodas atrodo neįprastas, jis turi mokslinį pagrindą ir tikrai veikia. Paaiškinsime, kuo yra ypatingas šis metodas ir kaip jį teisingai taikyti.

Pirma

Medinės degtukų talpinimas į vandenį verdant kiaušinius apsaugo nuo lukštų skilinėjimo, o tai yra dažna problema ruošiant maistą.

Antra

Dėka šio paprasto būdo kiaušiniai išlieka sveiki per visą virimo procesą, o baltymas neišsilieja į vandenį.

Trečia

Rezultatas – idealiai išvirti kiaušiniai su nepriekaištinga išvaizda, o tai ypač svarbu patiekiant patiekalą.

Norint teisingai taikyti šį metodą, reikia laikytis šių taisyklių:

• degtukus reikia mesti į dar šaltą vandenį
• optimalus kiekis – 3–4 degtukai
• svarbu naudoti tik sudegusius degtukus, kad į vandenį nepatektų sieros

Jei neturite degtukų, galite naudoti alternatyvą – dantų krapštukus, taikydami juos pagal analogišką principą.

Šis paprastas, bet veiksmingas metodas lengvai taikomas namuose ir nereikalauja specialių įgūdžių ar papildomų išlaidų. Šio metodo naudojimas ypač aktualus gaminant didelį kiekį kiaušinių arba kai svarbus jų išvaizda.

Be to, šį metodą galima lengvai įtraukti į savo kulinarinių gudrybių arsenalą ir naudoti nuolat.