Tradicinių vertybių tinklapis
Net ir didelę patirtį turinčios šeimininkės bei profesionalūs virėjai daro kulinarinių klaidų, kai labai skuba, ir nuo to su patiekalu gali nutikti bet kas. Kartais tai tiesiog dėmesio stoka, o kartais padarytos klaidos daromos automatiškai, kadangi šiuolaikiniame pasaulyje katastrofiškai trūksta…
Žuvis dažnai kepama arba patiekiama su citrina, ir tai ne tik tradicija – tai rekomenduoja ir virėjai, ir gydytojai. Štai kodėl tai sveika ir skanu. Skonio pagerinimas Citrinų sultyse yra rūgščių, kurios sąveikauja su žuvies baltymais, padeda juos suskaidyti ir…
Lauro lapas yra populiarus prieskonis, kurio dažnai dedama į įvairius patiekalus, ypač į sriubas. Labai svarbu žinoti, kada lauro lapą įmesti į sriubą ir kiek laiko jį ten laikyti, kad vėliau maistas nesugestų. Kodėl į sriubą reikia dėti lauro lapą…
Bulvės jau seniai pelnė stalo karalienės statusą, džiugindamos mus šimtais gaminimo būdų. Tačiau net ir šioje kulinarinių sprendimų gausybėje yra gudrybė, dėl kurios virtos bulvės taps neįtikėtinai skanios, ir tam nereikės įpilti aliejaus ar kitų riebalų Įmeskite į vandenį ir…
Vištienos sultinys laikomas labai sveiku patiekalu. Tačiau tik nedaugelis žino, ar būtina iš mėsos išpilti pirmąjį sultinį. Ar reikia nusunkti pirmąjį sultinį iš vištienos filė: kulinarų nuomonė Kulinarai teigia, kad gaminant mėsą (vištieną ar bet kurią kitą) nereikia nusunkti pirmojo…
Kiaušinienė – vienas paprasčiausių patiekalų, kuriuos galima pasirinkti pusryčiams. Ji greitai paruošiama, puikiai pasotina ir turi daugybę variacijų, kadangi į ją galima dėti daugybę pačių įvairiausių ingredientų. Tačiau norėdami tobulai paruošti net ir tokį, atrodytų, paprastą patiekalą, turite atsižvelgti į…
Iš mielinės tešlos gaminame pyragus, pyragaičius, dešreles tešloje, naminę picą – visus receptus vardinti galima labai ilgai. Ji turi tik vieną trūkumą: pernelyg ilgai reikia laukti, kol pakils. Ar įmanoma šį procesą pagreitinti? Patyrę virėjai įsitikinę, kad mielinės tešlos kilimą…
Jei norite sužinoti, kaip virti grikius, kad jie nepridegtų, jums reikės tik vieno ingrediento. Net ir grikiai, kurie laikomi gana paprasta grūdine kultūra gaminant maistą, ne visada išeina išvirti be problemų. Jei dažnai jums po virimo pasirodo kartūs, sausi ir…
Profesionalūs virėjai nerekomenduoja naudoti aliuminio folijos kepant kai kuriuos patiekalus orkaitėje, ir štai kodėl. Folija yra nepakeičiama kiekvienos šeimininkės pagalbininkė gaminant maistą. Ji dažnai naudojama mėsai, žuviai ir įvairioms daržovėms kepti. Kokių produktų nereikėtų kepti aliuminio folijoje, ir štai kodėl.…
Blynas prilimpa prie keptuvės ir jo neįmanoma apversti? Šiandien papasakosiu, ką mūsų močiutės darydavo su keptuve, kad kepant blynai ir bulvytės prie jos nepriliptų. Kaip paruošti keptuvę kepimui: močiutės gudrybė Šiuolaikinės namų šeimininkės, kurios kepdamos blynus ir bulvytes naudoja tefloninę…
Šiuolaikinis gyvenimo ritmas verčia mus taupyti laiką, todėl daugeliui žmonių patogiau ruošti maistą kelioms dienoms, o paskui prireikus jį pašildyti. Tačiau ne visus patiekalus saugu pakartotinai termiškai apdoroti, vienas iš jų – ryžiai. Papasakosime, kodėl maisto saugos ekspertai kategoriškai draudžia…
Galbūt skubėjote ir įdėjote per daug druskos arba neapskaičiavote proporcijų. Bet kokiu atveju neišmeskite patiekalo į šiukšlių dėžę ir neužsisakykite picos. Kaip išgelbėti persūdytą maistą. Per sūri tešla: ką daryti Nepanikuokite, jei persūdėte tešlą koldūnams ar virtinukams. Užminkykite kitą porciją…
Dėl šios paprastos kulinarinės gudrybės paprikos tampa aromatingesnės ir minkštesnės. Patyrę virėjai gerai žino, kad kai kurias daržoves, pavyzdžiui, pomidorus ar kopūstus, prieš verdant reikia nuplikyti staigiu verdančiu vandeniu – taip palengvinamas procesas ir pagerėja galutinio patiekalo skonis. Tačiau nedaugelis…
Šie patarimai pravers ypač prieš kokias nors šventes. Juk beveik į kiekvienas salotas reikia dėti kiaušinių. O jų lukštenimas kartais užima daug laiko, ypač jei reikia apdoroti visą tuziną ar net daugiau. Kartą su močiute, gamindamos maistą, įsišnekėjome. Pradėjau gaminti…
Per tą laiką, kai reguliariai rengiame kulinarines laidas, kalbėjomės su daugybe įvairių virėjų – nuo „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų šefų iki paprastų virėjų koledžų studentų. Iš jų sužinojome keletą paslapčių, kurių dėka gaminti maistą galima daug lengviau. Pateikiame keletą patarimų, kuriais…
Iš kokių grybų negalima virti sriubos, o kokius galima virti. Kokių grybų negalima dėti į sriubą, nes jie išskiria toksinus Medikai įspėja, kad kai kurių rūšių grybai virdami aktyviai išskiria nuodingas medžiagas. Prie tokių priskiriamos – ūmėdės, piengrybis, voveraitės ir…
Dešra yra universalus produktas, kuris valgomas kasdien ir perkamas šventiniam stalui. Pasaulyje yra daugybė dešros gaminių. Tačiau tikriausiai nedaugelis kada susimąstė, kodėl dešra pjaustoma įstrižai? Ar tai kažkokia tradicija, neturinti didelės prasmės, ar svarbus niuansas, į kurį verta atkreipti dėmesį?…
Kad bulvės kepant visada būtų labai traškios ir patrauklios, galite pasinaudoti viena labai paprasta gudrybe. Valgyti keptas bulves mėgsta daugybė žmonių. Tačiau ne visada pavyksta paruošti šį patiekalą taip, kad jis išeitų traškus. Todėl ne pro šalį žinoti, kaip skaniai…
Ryžiai laikomi vienu populiariausių garnyrų įvairiuose pasaulio kraštuose. Todėl kulinarijoje galima rasti nemažai šių grūdų gaminimo paslapčių. Pavyzdžiui, jei gaminimo metu į kruopas pridėsite tam tikrų ingredientų, tai gali turėti įtakos galutinio patiekalo skoniui ir savybėms. Kai kurie virėjai pataria…
Kiaušinius galima rasti beveik kiekviename sveikų maisto produktų sąraše, nes juose yra baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Tinkamai virkite kiaušinius, kad išsaugotumėte jų naudą Kiaušinių naudą ir žalą lemia daug veiksnių. Pavyzdžiui, ilgai veikiant aukštai temperatūrai, padidėja kiaušinio…