Ar mėgstate bulvių košę, tačiau pastebėjote, kad namuose ji ne visada gaunasi tokia švelni ir grietinėlės skonio, kaip restorane, yra keletas paslapčių, kurios gali pagerinti šio patiekalo skonį:

Restorane naudojamo tinkamos bulvių rūšys.

Šefai virti bulves tolygiai, supjaudami jas vienodais gabalais.

Restorane dažnai naudojami alternatyvūs gaminimo metodai, tokie kaip garinimas.

Restorano šefai pašalina perteklinį bulvių krakmolą.

Virtuvėje naudojama įvairi įranga, padedanti sukurti tobulą košės konsistenciją.

Bulvės restorane yra tinkamai išdžiovinamos prieš sutarkuojant.

Profesionalūs šefai naudoja daugiau riebalų ir druskos.

Košės pieno produktai restorane laikomi tinkamoje temperatūroje.

Šefai žino, kada pridėti ingredientus. Pavyzdžiui, sviestą reikia pridėti pirmiausia, o tik tada pieną.

Restorano šefai papildomai prideda kvapnias medžiagas.

Bulvių košė gaminama iš anksto. Pateikimo metu ji tik šildoma ir dalijama porcijomis pagal užsakymą. Jei tinkamai paruošiama, ji nėra prastesnė už šviežiai paruoštą.

Bulvių košė restorane yra papuošiama.

Gudrybės, kad bulvių košė būtų pasakiškai skani

Ingredientai

Atrodo, kad nieko čia sudėtingo nėra. Virtas bulves sutriname su druska, pienu ir tiek. Tačiau, jei norite išties skanios košės, reikia žinoti kelias gudrybes.

Gaminimo eiga

Niekada košės netrinkite elektriniu maisto trintuvu. Kitaip košė taps tąsi ir gliti, o skonis pakitęs. Jei norite košės be gumuliukų, sutrinkite įprastu grūstuvu ir pertrinkite per sietelį.

Jei laikotės dietos, bet labai mėgstate bulvių košę, bulves maišykite su kitomis daržovėmis. Tam itin tinka virti žiediniai kopūstai, morkos ar brokoliai.

Bulves nulupkite, gerai nuplaukite ir virkite šiek tiek pasūdytame piene. Bulvėms išvirus sutrinkite su tuo pačiu pienu.

Gardinkite ne tik druska, itin tinka, daržovių sultinio milteliai, tarkuoti muskato riešutai, pipirais, skanu smulkiai supjaustyti laiškiniai česnakai, svogūnai, šviežios kalendros, mairūnai.

Bulves košei galite ne tik virti, bet ir iškepti su lupenomis orkaitėje. Nulupkite ir sutrinkite su sviestu (jo reiktų negailėti).

Jei norite, kad košė nebūtų tokia riebi, trinkite su grietinėle.