Idealiu laikomas tas plovas, kuris pasižymi auksine spalva ir labai ryškiu skoniu.

Tačiau kartais patiekalas gaunasi blyškiai geltonas (ar netgi baltas), ir neypatingai apetitiškas.

Kaip gi paaiškinti gražios spalvos ir malonaus aromato trūkumą?

Keista, bet tai – ne prieskonių trūkumas.

Labiausiai tikėtina, kad problema kyla dėl netinkamo išankstinio morkų ir svogūnų apdorojimo.

Ekspertai pabrėžia: daržovių ingredientai turi būti tinkamai apskrudinti.

Kaip paruošti daržoves plovui

Svogūnai ir morkos turi būti apkepti iki rusvo atspalvio.

Tuo pačiu metu negalima leisti, kad daržovės pridegtų.

Jei morkų ir svogūnų terminis apdorojimas bus atliekamas teisingai, plovas gausis idealus.

Dėl gerai apkeptų daržovių ingredientų patiekalas įgaus gražią auksinę spalvą ir gausis labai skanus.

O štai mėginti paversti baltą plovą ryškiai geltonu vien tik pridėjus daug ciberžolės ir šafrano – visiškai neverta.

Šie prieskoniai turėtų būti naudojami siekiant sustiprinti jau esamą plovo auksinį atspalvį.