Pomidorų pasta – svarbus barščių ingredientas. Produktas dedamas į keptuvėje kaitinamą morkų ir svogūnų mišinį. Dėka pomidorų pastos barščiai įgyja gražią ir apetitą keliančią išvaizdą: sriuba tampa ryškiai raudona. Taip „fiksuojama“ spalva, atsirandanti dėl burokėlių.

Be to, šis priedas patiekalą padaro labiau apetitišku: atsiranda lengvas rūgštumas, puikiai atskleidžiantis kitų komponentų skonį.

Dabar įsivaizduokime situaciją: pradėjote virti barščius ir staiga apsižiūrėjote, kad pomidorų pastos atsargos seniai baigėsi. Ką daryti tokiu atveju?

Kuo pakeisti pomidorų pastą barščiuose

Jei turite šviežių pomidorų, naudokite būtent juos.

Nulupkite vaisių odelę, supjaustykite daržoves ir sudėkite gabaliukus į keptuvę prie svogūnų ir morkų.

Yra dar vienas įdomus variantas: pastą galima pakeisti pomidorų sultimis.

Tik turėkite omenyje, kad naudojamo gėrimo kiekis turi būti daug didesnis nei pastos, kurią paprastai dedate ruošdami barščius.

Geru priedu taps ir pomidorai savo sultyse.

Tačiau kečupo dėti nereikėtų. Padažas gali būti ne itin kokybiškas (su dideliu kiekiu dažiklių ir įvairių pakaitalų).

Tokiu atveju barščiai neturės apetitą keliančios išvaizdos ir malonaus skonio.