Šiame straipsnyje bus kalbama apie mikrobangų krosnelę. Maniškė man ištikimai ir sąžiningai tarnavo 10 metų. Tačiau, didelei savo nuostabai, 10 metų maistą šildžiau neteisingai.
Papasakosiu apie gudrybes, kaip galima greitai ir tolygiai pašildyti maistą.
Greitas ir tolygus šildymas
Mikrobangos gali prasiskverbti ne giliau kaip 1,5-2 cm, t. y. vidiniai maisto sluoksniai įkais tik dėl to, kad įkaito viršutiniai sluoksniai. Todėl garnyrą ant lėkštės paskleidžiu ne aukštesniu kaip 2 cm sluoksniu.
Lėkštės centre padarau įdubimą. Jei šildau ryžius, į vidurį būtinai įdedu ledo gabalėlį. Tai būtina tam, kad ryžiai visada būtų birūs ir ne sausi.
Jei maistą reikia pašildyti labai greitai, lėkštę dėkite ne į centrą, o arčiau krašto. Tai buvo išbandyta daugybę kartų.
Uždenkite maistą dangčiu
Dangtis neleidžia garams pasklisti po mikrobangų krosnelę ir nukreipia juos būtent į maistą. Taip šildomas produktas įkaista daug greičiau. Be viso to, dangtis apsaugo mikrobangų krosnelę nuo purslų, riebalų.
Šių gudrybių dėka maistą pašildžiau per kelias sekundes.
Greitas sriubos pašildymas
Jei šildote sriubą, plačiose lėkštėse ji sušyla greičiau ir tolygiau.
Tačiau mūsų šeimoje sriubą mėgstame valgyti iš gilių dubenų. Bulves ir mėsą paprastai supjaustau dideliais gabalais. Todėl susikūriau „savo” kaitinimo režimą: 5 minutės ir 400 W galia.
Padedu dubenėlį su sriuba arčiau krašto, uždengiu ją dangčiu. Įjungiu mikrobangų krosnelę 5 minutėms 400 W galia. Viskas!
Praėjo lygiai 5 minutės. Paragavau. Sriuba pašildyta kuo puikiausiai: ir bulvės, ir mėsa.
Tolygiai šildome kotletus ir garnyrą
Paskutinis patarimas, juo su manimi pasidalijo prenumeratorė. Ji parašė, kad, jeigu šildote kotletą ir garnyrą, kotletą reikia dėti lėkštės apačioje, o garnyrą – viršuje.
Ši taisyklė galioja ir kepsniams. Ant kepsnio/kotleto viršaus sudėkite ryžius arba makaronus (kas numatyta tos dienos valgiaraštyje). Jeigu tai ryžiai, būtinai padarykite įdubimą ir į vidurį įdėkite ledo kubelį, kad ryžiai išliktų minkšti ir birūs.
Kai mėsa apačioje, visas patiekalas įkaista tolygiai, turi tą pačią temperatūrą.
Aš lėkštę dedu arčiau mikrobangų krosnelės sienelės (arčiau kaitinimo elemento). Uždengiu dangčiu ir kaitinu apie 2-3 minutes. Patiekalas puikiausiai sušyla.
