Daugelis šeimininkių mano, kad šaldytuvas – geriausia vieta česnakui laikyti. Tačiau ekspertai perspėja: tai viena iš dažniausiai daromų klaidų.
Česnakas blogai toleruoja žemą temperatūrą. Šaldytuve jis greitai praranda savo skonį ir naudingas savybes.
Pagrindinė problema – didelė drėgmė. Dėl jos skiltelės sudygsta ir formuojasi pelėsis.
Be to, šaltis sunaikina eterinius aliejus, kurie suteikia česnakui aromatą ir gydomąsias savybes.
Gydytojai pažymi, kad sudygęs česnakas praranda didžiąją dalį savo naudingų savybių. Jame sumažėja alicino, medžiagos, turinčios antibakterinių savybių, koncentracija.
Laikant šaldytuve, česnakas suminkštėja. Jis praranda tvirtumą ir tampa netinkamas kulinarijai.
Ekspertai pataria česnaką laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Geriausia tai daryti sandėliuke arba virtuvės spintelėje.
Česnaką reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje. Tai apsaugo nuo drėgmės ir puvimo.
Kai kurios šeimininkės naudoja tinklelius arba pintines. Tai leidžia orui cirkuliuoti ir išlaiko česnaką šviežią.
Gydytojai pabrėžia, kad česnako negalima laikyti plastikiniuose maišeliuose, nes juose greitai susidaro kondensatas.
Česnaką geriausia laikyti maždaug 15 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tokiomis sąlygomis jis išlaiko savo skonį ir naudingas savybes.
Česnaką taip pat galima džiovinti. Tai pailgina jo galiojimo laiką ir jis lieka patogus naudoti.
Kai kurios šeimininkės česnaką užšaldo. Tačiau ekspertai pastebi, kad atšildžius jis praranda tekstūrą ir aromatą.
Tinkamas laikymas padeda išsaugoti česnako gydomąsias savybes. Jis išlieka veiksmingas nuo peršalimo ir infekcijų.
Be to, šviežias česnakas pagerina patiekalų skonį. Jo aromatas suteikia maistui sodrumo.
Ekspertai primena, kad česnako laikymas šaldytuve – pamiršta gudrybė, kuri jau seniai įrodė savo neveiksmingumą. Štai kodėl česnaką reikia laikyti sausoje, šiltoje vietoje, o ne šaltyje.
