Aliuminio indai, žinomi dėl savo prieinamumo, yra populiarus pasirinkimas virtuvėje. Tačiau gali būti atvejų, kai geriau rinktis kitas medžiagas.

Aliuminio virtuvės indų trūkumai:

kaitinant aliuminis chemiškai reaguoja su kai kuriais maisto produktais, o tai gali turėti įtakos maisto skoniui ir net būti kenksminga.

Veikiamas aukštos temperatūros, aliuminis sąveikauja su deguonimi, taip pat siera, fosforu, azotu, jodu ir anglimi.

Dėl rūgščių maisto produktų indai gali patamsėti, o tai turės įtakos patiekalo išvaizdai ir kokybei.

Ko negalima gaminti aliuminio induose

Jei patiekalo sudėtyje yra rūgščių produktų, daug geriau bus pasirinkti bet kokią kitą keptuvę maisto gaminimui. Atkreipkite dėmesį į šiuos produktus: pomidorus, citrinas, actą ir rūgštynes.

Patiekalų, kurių negalima gaminti aliuminio induose, sąrašas:

• barščiai
• pomidorų sriuba
• pomidorų patiekalai
• sūdyta žuvis
• burokėliai
• kompotai
• uogienė
• pienas
• marinatai