Pica, iškepta karšto oro gruzdintuvėje, gaunasi ne ką prastesnė už tą, kuri gaminama orkaitėje, nes šis išmanus prietaisas užtikrina visas sąlygas jos tobulam iškepimui. Norite įsitikinti, kad mes neperdedame? Iškepkite picą pagal šį receptą!
Šiai picai reikės mielinės tešlos, kuriai nereikia ilgai kilti. Na, o įdarą, kaip suprantate, galite pasirinkti bet kokį, o ne tik tą, kuris siūlomas žemiau. Paruoštumą geriau nustatyti patikrinus, nes kepimo laikas skirtinguose prietaisuose gali šiek tiek skirtis.
Ingridientai 12 porcijų
Tešlai:
- Kviečių miltai – 220 g
- Vanduo – 100 ml
- Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis
- Druska – 1 arbatinis šaukštelis
- Sausos mielės – 1 arbatinis šaukštelis
Įdarui:
- Pusiau kietas sūris – 200 g
- Namų gamybos virta ir rūkyta dešra – 200 g
- Švieži pievagrybiai – 150 g
- Cherry pomidorai – 12 vnt.
- Pomidorų padažas – 3 valgomieji šaukštai
- Malti juodi pipirai pagal skonį
- Druska pagal skonį
Paruošimo procesas
1 žingsnis
Paruoškite paprastą mielinę picų tešlą. Vandenį pašildykite mikrobangų krosnelėje: jis turi būti maloniai šiltas, bet neturi deginti pirštų. Perpilkite į ne mažesnės kaip 2 l talpos dubenį.
2 žingsnis
Įpilkite cukraus ir mielių. Išmaišykite, kad jos ištirptų. Dabar uždenkite storu rankšluosčiu ir palikite maždaug dvidešimčiai minučių. Per tą laiką paviršius turi pasidengti putomis, nes mielės pradės veikti.
3 žingsnis
Išsijokite miltus. Į mielių mišinį įberkite druskos ir išmaišykite, kad ji ištirptų. Suberkite visus miltus. Išminkykite tešlą rankomis arba maišykle su specialiais antgaliais: ji turi tapti lygi.
4 žingsnis
Įpilkite aliejaus. Dar kartą gerai išminkykite. Leiskite tešlai pakilti. Kad procesas vyktų greičiau, uždenkite dubenį maistine plėvele ir šakute padarykite joje mažas skylutes (tešla turi kvėpuoti).
5 žingsnis
Po to uždenkite rankšluosčiu. Pastatykite į šiltą vietą ne ilgiau kaip valandai. Jei mielės aktyvios, tešla pakils ne mažiau kaip 1,5–2 kartus, o tai picai yra daugiau nei pakankamai.
6 žingsnis
Tuo metu paruoškite picos įdarą. Sutarkuokite sūrį. Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais arba skiltelėmis. Pievagrybius ir vyšninius pomidorus supjaustykite į puseles.
7 žingsnis
Padalinkite tešlą į 3 dalis (į karšto oro gruzdintuvę telpa ne didesnės kaip 20 cm skersmens picos). Vieną dalį iškočiokite į plokščią paplotį. Subadykite šakute. Sudėkite į specialią pergamento formą ir įdėkite ją į karšto oro gruzdintuvę. Kepkite 7 minutes 180 °C temperatūroje.
8 žingsnis
Apsiverskite blynelį. Sutepkite ją šaukštu padažo. Ant viršaus paskirstykite trečdalį dešros, grybų ir vyšninių pomidorų. Pabarstykite sūriu (trečdaliu). Kepkite apie dešimt minučių toje pačioje temperatūroje. Ištraukite picą iš oro grilio ir iškart patiekite karštą. Iš likusios tešlos ir įdarų paruoškite dar dvi picas.
Patarimas
Jei planuojate iš pagal receptą paruoštos tešlos karšto oro gruzdintuvėje iškepti tik vieną picą, likusią tešlą iškočiokite, supakuokite po vieną į specialius maišelius ir padėkite į šaldiklį. Tada, kai prireiks, tereikės tešlos paplotėlius atšildyti šaldytuve, išdėlioti ant jų įdarą ir iškepti.
Beje. Picos įdarą karšto oro gruzdintuvėje galite pagardinti džiovintomis prieskoninėmis žolelėmis pagal skonį. O paruoštą patiekalą patiekite ant stalo, papuošdami šviežio baziliko lapeliais arba pesto padažu.
Views: 2
