Maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus, kenkia mūsų sveikatai ir sukelia priklausomybę – tai neginčijamas faktas.

Mokslininkams jau seniai žinoma, kad žmogus pripranta prie saldumynų dėl galingo „laimės hormono“ dopamino išsiskyrimo kiekvieną kartą vartojant cukrumi prisotintus gazuotus gėrimus, saldainius ir visus kitus skanėstus.

Tačiau tuo pačiu žmogus kaskart vis labiau rizikuoja susirgti nutukimu ir kitomis susijusiomis problemomis, pavyzdžiui, širdies ligomis. Galiausiai saldumynai sukelia dantų ėduonį!

Norėdami apsisaugoti nuo problemų, kai kurie žmonės nusprendžia visiškai atsisakyti saldumynų, tačiau to daryti jokiu būdu nereikėtų.

Kam žmogui reikalingas cukrus

Dauguma žmonių gerai žino, kad cukrus kenkia žmogaus sveikatai. Žinodami tai, kai kurie vyrai ir moterys nusprendžia kartą ir visiems laikams atsisakyti saldumynų – kai kurie taip įsitraukia, kad nevalgo net vaisių. Tačiau laikui bėgant kiekvienas žmogus vis tiek paslysta. Tai galima paaiškinti tik tuo, kad cukrus vis dėlto reikalingas normaliam mūsų organizmo veikimui. Jis kenkia tik vartojamas per dideliais kiekiais.

Cukrus reikalingas mūsų organizmui, kadangi yra vienas iš pagrindinių energijos šaltinių. Kai jis patenka į virškinamąjį traktą, veikiant kasos fermentams, jis suskaidomas į monosacharidus, tarp jų – ir gliukozę. Ji patenka į žmogaus kraujotaką, o iš ten – į ląsteles. Glukozės ypač daug reikia smegenims – jeigu jos negaus 110–145 gramų glukozės per dieną, negalės gaminti neurotransmiterių, kurie reikalingi informacijos įsiminimui ir apdorojimui.

Svarbu pažymėti, kad žmogaus organizmas nesunaudoja visos gliukozės iš karto. Jis moka kaupti „strategines atsargas“ kepenyse ir raumenyse, jei staiga prireiktų. Jei staiga atsirastų gliukozės trūkumas, smegenys gali po truputį imti iš sukauptų atsargų.

Koks yra rekomenduojamas cukraus kiekis per dieną

Remiantis 2002 m. Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, cukraus suvartojimas turėtų sudaryti mažiau nei 10% visų kasdien suvartojamų kalorijų. Idealiu atveju kiekvienas suaugęs žmogus, turintis normalų kūno masės indeksą, turėtų suvartoti ne daugiau kaip 25 gramus cukraus per dieną, o tai prilygsta maždaug 6 arbatiniams šaukšteliams. Tačiau dėl didžiulio saldumynų ir gazuotų gėrimų (ypač energetinių gėrimų!) vartojimo žmonės dažnai viršija šias ribas.

Kaip sumažinti cukraus kiekį racione

Šiek tiek aukščiau minėjome, kad kai kurie žmonės, bijodami cukraus, gali atsisakyti netgi vaisių. Tačiau to daryti neverta – gliukozės atsargas geriausia papildyti būtent natūraliais produktais, tokiais kaip obuoliai, bananai ir pan. Jie ne tik užtikrina reikiamą cukraus kiekį, bet ir turi daug vitaminų bei mineralų. O saldžių gazuotų gėrimų, pyragaičių ir pan. iš tiesų geriau atsisakyti, tačiau reikia nepamiršti, kad kartais vis dėlto galima jais pasilepinti.

Svarbu suprasti, kad kartais nedideli saldumynai, pavyzdžiui, šokolado plytelė ar arbata su pora šaukštų cukraus, gali išgelbėti žmogų. Pavyzdžiui, jie gali suteikti energijos, jei žmogus per daug dirbo, pamiršo pavalgyti ir blogai jaučiasi. Taip pat jie gali padėti esant žemam kraujospūdžiui, jei žmogui tamsėja akyse ir jis yra priešapalpimo būsenoje.

Kas vyksta esant gliukozės trūkumui

Gliukozės trūkumas kraujyje vadinamas hipoglikemija. Esant tokiai būklei, žmogus pradeda kentėti nuo daugelio vidaus organų sutrikimų – ypač nukenčia centrinė nervų sistema. Jei hipoglikemija nėra stipri, žmogus gali tiesiog jausti silpnumą. Tačiau kuo labiau sumažėja cukraus koncentracija, tuo blogiau žmogui darosi.

Pirmosiomis hipoglikemijos minutėmis žmogus gali jausti susijaudinimą ir net baimę – tai susiję su tuo, kad simpatinė-adrenalinė sistema išskiria į kraują streso hormonus. Po to gali pasireikšti ir kiti cukraus trūkumo kraujyje simptomai:

• mieguistumas ir vangumas;
• galvos skausmas arba galvos svaigimas;
• gali dvejintis akyse;
• kalbos sutrikimai;
• traukuliai;
• sąmonės netekimas.

Ypač sunkiais atvejais žmogus gali netgi patekti į hipoglikeminę komą.

Atsižvelgiant į viską, kas išdėstyta aukščiau, iš tiesų paaiškėja, kad žmonėms nereikia visiškai atsisakyti saldumynų. Didžiuliai tortai, energetiniai gėrimai, kibirai ledų – visa tai geriau pašalinti iš raciono, o štai vaisiai tikrai gali būti naudingi.

.

Views: 0