Žyma: maisto gaminimas

Profesionalūs virėjai nerekomenduoja naudoti aliuminio folijos kepant kai kuriuos patiekalus orkaitėje, ir štai kodėl. Folija yra nepakeičiama kiekvienos šeimininkės pagalbininkė gaminant maistą. Ji dažnai naudojama mėsai, žuviai ir įvairioms daržovėms kepti. Kokių produktų nereikėtų kepti aliuminio folijoje, ir štai kodėl.…

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas verčia mus taupyti laiką, todėl daugeliui žmonių patogiau ruošti maistą kelioms dienoms, o paskui prireikus jį pašildyti. Tačiau ne visus patiekalus saugu pakartotinai termiškai apdoroti, vienas iš jų – ryžiai. Papasakosime, kodėl maisto saugos ekspertai kategoriškai draudžia…

Galbūt skubėjote ir įdėjote per daug druskos arba neapskaičiavote proporcijų. Bet kokiu atveju neišmeskite patiekalo į šiukšlių dėžę ir neužsisakykite picos. Kaip išgelbėti persūdytą maistą. Per sūri tešla: ką daryti Nepanikuokite, jei persūdėte tešlą koldūnams ar virtinukams. Užminkykite kitą porciją…

Dėl šios paprastos kulinarinės gudrybės paprikos tampa aromatingesnės ir minkštesnės. Patyrę virėjai gerai žino, kad kai kurias daržoves, pavyzdžiui, pomidorus ar kopūstus, prieš verdant reikia nuplikyti staigiu verdančiu vandeniu – taip palengvinamas procesas ir pagerėja galutinio patiekalo skonis. Tačiau nedaugelis…

Iš kokių grybų negalima virti sriubos, o kokius galima virti. Kokių grybų negalima dėti į sriubą, nes jie išskiria toksinus Medikai įspėja, kad kai kurių rūšių grybai virdami aktyviai išskiria nuodingas medžiagas. Prie tokių priskiriamos – ūmėdės, piengrybis, voveraitės ir…

Dešra yra universalus produktas, kuris valgomas kasdien ir perkamas šventiniam stalui. Pasaulyje yra daugybė dešros gaminių. Tačiau tikriausiai nedaugelis kada susimąstė, kodėl dešra pjaustoma įstrižai? Ar tai kažkokia tradicija, neturinti didelės prasmės, ar svarbus niuansas, į kurį verta atkreipti dėmesį?…

Kad bulvės kepant visada būtų labai traškios ir patrauklios, galite pasinaudoti viena labai paprasta gudrybe. Valgyti keptas bulves mėgsta daugybė žmonių. Tačiau ne visada pavyksta paruošti šį patiekalą taip, kad jis išeitų traškus. Todėl ne pro šalį žinoti, kaip skaniai…

Ryžiai laikomi vienu populiariausių garnyrų įvairiuose pasaulio kraštuose. Todėl kulinarijoje galima rasti nemažai šių grūdų gaminimo paslapčių. Pavyzdžiui, jei gaminimo metu į kruopas pridėsite tam tikrų ingredientų, tai gali turėti įtakos galutinio patiekalo skoniui ir savybėms. Kai kurie virėjai pataria…

Kiaušinius galima rasti beveik kiekviename sveikų maisto produktų sąraše, nes juose yra baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Tinkamai virkite kiaušinius, kad išsaugotumėte jų naudą Kiaušinių naudą ir žalą lemia daug veiksnių. Pavyzdžiui, ilgai veikiant aukštai temperatūrai, padidėja kiaušinio…

Gaminant maistą svarbu atsižvelgti ne tik į jo skonį, bet ir į būdus, kurie padėtų išsaugoti maksimalią maisto naudą. Medicinos tyrimų įstaigos ICMR duomenimis, maisto gaminimas uždengus dangčiu padeda geriau išsaugoti maistines medžiagas. Tuo pat metu maisto gaminimas atidengtu dangčiu…

Kokiais atvejais reikėtų dėti kepimo sodos, o kokiais – kepimo miltelius. Kepimo miltelių ir sodos paskirtis ta pati – padaryti tešlos struktūrą lengvą, erdvią, pakelti tešlą kepant. Abiejų ingredientų veikimas pagrįstas šarmo ir rūgšties reakcija, dėl kurios išsiskiria anglies dioksidas…

Papasakosime, kaip teisingai iškepti kiaušinį. Kiaušinį iškepti atrodo nesudėtinga: įkaitinate keptuvę, įmušate kiaušinius, įberiate druskos ir laukiate, kol jie bus paruošti. Bet tokiu būdu nebus įmanoma palaipsniui kepti baltymo ir išsaugoti šiltą trynį. O salmoneliozės rizika išlieka. Norėdami to išvengti,…

Citrinų sultys plačiai naudojamos kulinarijoje. Tačiau išspausti sultis iš citrinos yra iššūkis. Ne visoms namų šeimininkėms pavyksta išspausti visas sultis. Ir tai susiję ne su fizine jėga, o su metodu. Papasakosime, kaip iš citrinos išspausti kuo daugiau sulčių. Šiuos metodus…

Dauguma ryžių rūšių sugeria vandenį ir išsiplečia maždaug vienodai. Jei jūsų ryžiai dažnai būna lipnūs, verta išbandyti šį paprastą jų virimo būdą. Kaip praneša „Mirror“, šio populiaraus patiekalo receptu pasidalijo virtuvės šefas Andy Herndenas iš Naujosios Zelandijos. Jis pataria ryžius…

Spagečiai yra viena populiariausių makaronų rūšių. Tačiau žmonės, gamindami patiekalus iš jų, dažnai daro vieną svarbią klaidą. Prieš gamindami spagečius, dažnai juos perlaužiame per pusę arba į mažesnius gabalėlius. Tačiau italai tokio triuko tikrai neįvertintų, nes taip daryti negalima. Visų…

Be svogūnų neįsivaizduojami daugelis patiekalų: jie dedami į sriubas, troškinius, karius, svogūnais gardinamos salotos, užtepėles, mėsainiai, įvairiausi žuvies ar mėsos patiekalai. Ir nors juos pjaustant neretam ištrykšta ašara, sakoma, kad svogūnai savo populiarumo nepraranda ištisus metus. Svogūnus lietuviai vertina ir…

Kaip tinkamai paruošti maistą virimui: maisto saugos ekspertų paaiškinimai. Kai kurių maisto produktų prieš gaminant nereikėtų plauti, nes tai gali tik pakenkti. Nors vyrauja įsitikinimas, kad visus maisto produktus reikia plauti, norint atsikratyti bakterijų. Tačiau tai netiesa, kai kurių produktų…

Pupelių mirkymas gali padėti sumažinti kai kuriuos šalutinius poveikius. Be greitesnio pupelių paruošimo, jų mirkymas duoda ir daugiau naudos, rašo health.com. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, sausas pupeles prieš ruošiant maistą reikėtų pamirkyti. Pažymima, kad pupelių mirkymas prieš virimą padeda…