Per tą laiką, kai reguliariai rengiame kulinarines laidas, kalbėjomės su daugybe įvairių virėjų – nuo „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų šefų iki paprastų virėjų koledžų studentų. Iš jų sužinojome keletą paslapčių, kurių dėka gaminti maistą galima daug lengviau. Pateikiame keletą patarimų, kuriais…
Kategorija: MAISTAS IR MITYBA
Ar saugu gerti kelis kartus virintą vandenį
Internete dažnai galima rasti teiginių, kad kelis kartus virintas vanduo tampa „negyvas“ – sutrinka jo molekulinė struktūra, visa jo nauda pavirsta žala. Ar tikrai taip yra? Panagrinėkime. Jeigu trumpai ir aiškiai – ne. Jokia vandens molekulinė struktūra nepasikeis, virinkite jį…
Ji bus šviežia 7 dienas: ekspertas pasakoja, kaip kuo ilgiau išlaikyti duoną
Paprastai žmonės duoną laiko duoninėje, tačiau daugelis ieško alternatyvių būdų. Visų pirma, namų tobulinimo ekspertė Melissa K. Norris pažymėjo, kad duoninės dažnai yra nepatogios ir virtuvėje užima daug vietos, rašo Express. „Duoninių dėžių trūkumas yra tas, kad jos užima daug…
Kaip laikyti atidarytas konservuotas daržoves: paprastas patarimas, prailginantis produktų galiojimo laiką
Nuėmus dangtelį marinuotų daržovių galiojimo laikas gerokai sutrumpėja. Tačiau yra viena gudri gudrybė, kuri padės jį pratęsti. Kad konservuotų maisto produktų galiojimo laikas atidarius dangtelį būtų ilgesnis, stiklainio kaklelį reikia dezinfekuoti specialiu garstyčių miltelių mišiniu. Jį labai lengva pasigaminti patiems…
Iš šių grybų niekada negalima virti sriubos: jie išskiria nuodus tiesiai į sultinį
Iš kokių grybų negalima virti sriubos, o kokius galima virti. Kokių grybų negalima dėti į sriubą, nes jie išskiria toksinus Medikai įspėja, kad kai kurių rūšių grybai virdami aktyviai išskiria nuodingas medžiagas. Prie tokių priskiriamos – ūmėdės, piengrybis, voveraitės ir…
Pasirodo, viskas ne šiaip sau: kodėl dešra pjaustoma įstrižai?
Dešra yra universalus produktas, kuris valgomas kasdien ir perkamas šventiniam stalui. Pasaulyje yra daugybė dešros gaminių. Tačiau tikriausiai nedaugelis kada susimąstė, kodėl dešra pjaustoma įstrižai? Ar tai kažkokia tradicija, neturinti didelės prasmės, ar svarbus niuansas, į kurį verta atkreipti dėmesį?…
Labiausiai nuvertintas pieno produktas, kurį turėtumėte valgyti kuo dažniau
Šis minkštas sūris gaminamas iš avių, ožkų, karvių ir net buivolų pieno. Išskirtinis šio produkto bruožas yra tas, kad jis gaminamas iš išrūgų, kurios lieka gaminant kitus sūrius. Šis rikota yra itališkas šviežias sūris, gaminamas jau šimtmečius. Sūrio pavadinimas kilęs…
Kaip kepti bulves, kad jos būtų traškios: viena labai paprasta gudrybė
Kad bulvės kepant visada būtų labai traškios ir patrauklios, galite pasinaudoti viena labai paprasta gudrybe. Valgyti keptas bulves mėgsta daugybė žmonių. Tačiau ne visada pavyksta paruošti šį patiekalą taip, kad jis išeitų traškus. Todėl ne pro šalį žinoti, kaip skaniai…
Geriausios žolelių arbatos, padedančios įveikti stresą, įtampą ir nerimą
Šiuose gėrimuose yra raminančių antioksidantų ir flavonoidų junginių, kurie padeda pagerinti nervų sistemos veiklą. Čia pateikiamos geriausios žolelių arbatos nuo streso ir įtampos, kurios padės nusiraminti, sumažinti nerimą ir ramiai užmigti. Pipirmėčių arbata Pipirmėčių arbata turi raminamąjį poveikį, ir visa…
Maisto produktai, kurių niekada neturėtumėte šildyti mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelė yra patogus būdas šildyti maistą, tačiau svarbu prisiminti, kad ji ne visada tolygiai šildo maistą. Dėl to gali daugintis kenksmingos bakterijos, pavyzdžiui, salmonelės, listerijos ir E. coli, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu. Apie tai rašo „Parade”. Ekspertai rekomenduoja…
Išliks švieži dar dvi savaites: ekspertas įvardijo netikėtą vietą, kurioje galima laikyti bananus
Eksperto teigimu, laikant bananus šioje vietoje, jų spalva išliks geltona. Bananai dažnai gali tapti minkšti ir pakeisti spalvą praėjus vos kelioms dienoms po įsigijimo, todėl, kad neišmestumėte pinigų, juos reikia greitai suvalgyti. Tačiau yra paprastas būdas, galintis sutaupyti pinigų ir…
Niekada to nedarykite su kavos pupelėmis, jei norite ilgai išlaikyti jų skonį ir aromatą
Nesvarbu, ar ryte tamsiai skrudinta kava jus išvilioja iš lovos, ar be kavos puodelio neišsiverčiate ilgiau nei iki 15 val., kava yra būtina daugelio kasdienių darbų dalis. Pirkdami ne maltas, o nesmulkintas kavos pupeles, galite pagerinti savo namuose ruošiamos kavos…
Kodėl į ryžius reikia įpilti arbatos ir citrinos sulčių: kulinarijos ekspertų paslaptys
Ryžiai laikomi vienu populiariausių garnyrų įvairiuose pasaulio kraštuose. Todėl kulinarijoje galima rasti nemažai šių grūdų gaminimo paslapčių. Pavyzdžiui, jei gaminimo metu į kruopas pridėsite tam tikrų ingredientų, tai gali turėti įtakos galutinio patiekalo skoniui ir savybėms. Kai kurie virėjai pataria…
Kiek gramų miltų yra valgomajame šaukšte ir stiklinėje: kaip tiksliai išmatuoti
Norint laikytis idealių miltų proporcijų recepte, nebūtina naudotis svarstyklėmis. Šaukštas ir stiklinė yra puikūs jūsų virtuvės pagalbininkai. Kiek miltų yra 1 valgomajame šaukšte Viename valgomajame šaukšte yra apie 5-7 g miltų be kaupo. Tačiau viename valgomajame šaukšte su kaupu šio…
Ką daryti, kad nuluptos bulvės netamsėtų
Namų šeimininkės žino, kad nuluptos ir trumpam paliktos bulvės juoduoja, nes bulvių krakmolas susiduria su oru ir oksiduojasi. To galima išvengti tinkamai laikant nuluptas bulves. Kaip teisingai laikyti nuluptas bulves Nuluptas bulves sudėkite į puodą su šaltu vandeniu ir palikite,…
Ar galite šildyti kavą mikrobangų krosnelėje: ekspertai pateikė aiškų atsakymą
Ar galite šildyti kavą mikrobangų krosnelėje, kaip tai paveiks gėrimo kokybę ir skonį. Ar galima kavą šildyti mikrobangų krosnelėje: ekspertų atsakymas Taip, gėrimą galima šildyti mikrobangų krosnelėje, nes tai patogu ir greita. Tačiau, kad kava neprarastų savo turtingo aromato ir…
Kaip geriausia virti kiaušinius, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki
Kiaušinius galima rasti beveik kiekviename sveikų maisto produktų sąraše, nes juose yra baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Tinkamai virkite kiaušinius, kad išsaugotumėte jų naudą Kiaušinių naudą ir žalą lemia daug veiksnių. Pavyzdžiui, ilgai veikiant aukštai temperatūrai, padidėja kiaušinio…
Manų kruopų košė: iš ko ji pagaminta – jos nauda ir žala
Visi vaikystėje bent kartą esame ragavę manų kruopų. Vieni buvo dideli jos gerbėjai, kiti prisimena ją su pasibjaurėjimu. Ar kada nors susimąstėte, iš ko gaminamos manų kruopos? Manų kruopos gaminamos iš maistinių kviečių. Gamybos procesas susideda iš kelių etapų: Pirmiausia…
Jei nusipirkote rūgščių mandarinų, nenusiminkite: kaip greitai padaryti vaisius saldžius
Ne visada įmanoma nusipirkti saldžių prinokusių mandarinų, nes pardavėjai juos skina neprinokusius, kad vaisiai gerai toleruotų transportavimą. Tačiau yra du išbandyti būdai, kaip vaisius padaryti saldžius, net jei jie labai rūgštūs. Kaip rūgščius mandarinus paversti saldžiais: ekspertų patarimai Greitasis metodas.…
Ar gaminant reikia uždengti indą dangčiu – mokslininkų nuomonė
Gaminant maistą svarbu atsižvelgti ne tik į jo skonį, bet ir į būdus, kurie padėtų išsaugoti maksimalią maisto naudą. Medicinos tyrimų įstaigos ICMR duomenimis, maisto gaminimas uždengus dangčiu padeda geriau išsaugoti maistines medžiagas. Tuo pat metu maisto gaminimas atidengtu dangčiu…